El cuchillo de cocina cebollero es también es conocido como cuchillo para chef. Con un uso mucho más versátil, este cuchillo se emplea para picar verduras y hortalizas, trocear carne y pescado y otros usos más generales. Suelen presentar una hoja ancha y estable de unos 15 cm, aunque pueden llegar a medir hasta 30 cm. Este último tamaño se suele utilizar cuando se tienen piezas de carne o pescado más grandes de lo habitual.
Forjado en una sola pieza, enterizo.
Materia: acero molibdeno vanadio
Mango: POM
Longitud del cuchillo: 15 cm, 18 cm, 20 cm, 23 cm, 26 cm o 30 cm.
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ACERO MOVA · X50CrMoV15 Un clásico en nuestros cuchillos y navajas. Extraordinaria combinación de molibdeno y vanadio para conseguir un acero con excelentes cualidades de dureza y resistencia a la corrosión.
POM El polioximetileno (POM), también denominado acetal, poliacetal y poliformaldehído, es un termoplástico técnico utilizado en componentes de precisión que requieren una elevada rigidez, baja fricción y excelente estabilidad dimensional. El POM es un material tenaz con un coeficiente de fricción muy bajo.
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